Maíz, trigo, energía y otros costos de insumos para las plantas de tortilla.
A inicios de octubre de 2026, agrupaciones de tortilleros de Sinaloa, Guerrero y Chiapas reportaron alzas en el costo de la harina o del maíz y ventas más flojas, mientras los negocios tratan de sostener el precio del kilo. En Sinaloa contabilizan 42 cierres; en Guerrero, la sequía llevó el maíz hasta MX$10,000 por tonelada.
El contrato de maíz a diciembre en la CBOT cerró en 497.25 centavos por bushel el 5 de octubre de 2026, todavía por debajo de 5 dólares antes del reporte WASDE del USDA del 9 de octubre. El precio importa a los compradores de masa y tortilla que siguen el costo del maíz.
Un reporte del USDA FAS fechado el 23 de septiembre de 2026 prevé que la cosecha de maíz de México en 2026/27 ronde los 24.5 millones de toneladas, cerca de 2% menos, con importaciones de unos 26.8 millones. EE. UU. sigue como principal proveedor, algo que importa a los exportadores de grano y a quienes planean compras de masa y tortilla.