Maíz, trigo, energía y otros costos de insumos para las plantas de tortilla.
El maíz de nueva cosecha sigue a la baja mientras la cosecha entra en su último tramo, con Iowa y otros estados del norte todavía muy atrasados. El trigo de Kansas City a diciembre también cayó, a 650.50 centavos.
El gremio tortillero de Guerrero evaluará en diciembre un posible aumento en lugar de sostener precios hasta fin de año, informó En Primer Plano el 20 de octubre. Sus socios ya pagan hasta MX$10,500 por tonelada de maíz traído de otros estados.
El maíz de diciembre en la CBOT cerró en 467.00 centavos de dólar por bushel el 19 de octubre de 2026, 13.75 centavos menos que el 14 de octubre, según reportes del USDA. En el centro de Illinois, el precio físico promedió 4.37 dólares, un costo más bajo para quienes compran maíz para tortilla y masa.
A inicios de octubre de 2026, agrupaciones de tortilleros de Sinaloa, Guerrero y Chiapas reportaron alzas en el costo de la harina o del maíz y ventas más flojas, mientras los negocios tratan de sostener el precio del kilo. En Sinaloa contabilizan 42 cierres; en Guerrero, la sequía llevó el maíz hasta MX$10,000 por tonelada.
El contrato de maíz a diciembre en la CBOT cerró en 497.25 centavos por bushel el 5 de octubre de 2026, todavía por debajo de 5 dólares antes del reporte WASDE del USDA del 9 de octubre. El precio importa a los compradores de masa y tortilla que siguen el costo del maíz.
Un reporte del USDA FAS fechado el 23 de septiembre de 2026 prevé que la cosecha de maíz de México en 2026/27 ronde los 24.5 millones de toneladas, cerca de 2% menos, con importaciones de unos 26.8 millones. EE. UU. sigue como principal proveedor, algo que importa a los exportadores de grano y a quienes planean compras de masa y tortilla.