California se convirtió en el primer estado en exigir ácido fólico en la harina de maíz nixtamalizado que se usa para tortillas y otros alimentos tradicionales, con la Ley de la Asamblea 1830 (que incluye el nivel de fortificación de 0.7 mg por libra citado en notas de cumplimiento de la industria). Una nota de Associated Press publicada por KSBW el 30 de marzo presentó la regla como una respuesta de salud pública a las tasas más altas de defectos del tubo neural en bebés hispanos.
La ley similar de Alabama entraría en vigor en junio, y se reportaron iniciativas o interés en Florida, Georgia, Oklahoma, Oregón y varios estados más. Las reglas federales exigen desde hace tiempo ácido fólico en los productos de trigo enriquecidos, pero dejaron la masa de maíz prácticamente en lo voluntario hasta 2016, y la adopción siguió siendo baja antes de las obligaciones estatales.
Gruma dijo que la mayoría de sus ventas minoristas de Maseca en EE. UU. ya incluyen ácido fólico y que el resto de sus presentaciones lo tendrá antes de julio; Mission Foods dijo que fortifica sus tortillas de maíz de marca y de marca propia en todo el país. Jim Kabbani, director de la TIA, dijo a AP que las preocupaciones iniciales de la industria por el sabor y los costos de etiquetado dieron paso a la expectativa de que más estados adopten la medida, y que a estas alturas ya no hay marcha atrás.
Los equipos de calidad y etiquetado de las plantas deben seguir el texto de la AB 1830 en leginfo.legislature.ca.gov junto con las especificaciones de sus clientes para envíos a varios estados.
Mission Foods GRUMA Tortilla Industry Association