La Tapatia Tortilleria cambió de lugar la tienda de su operación en Fresno, California, después de que la construcción del tren de alta velocidad del estado ahuyentara a los clientes, según publicó Bethany Clough en The Fresno Bee el 15 de octubre. Yvette Cuellar, directora de relaciones públicas y mercadotecnia, dijo al periódico que el ruido y el escombro de las obras provocaron una fuerte caída de ventas en la tienda de Belmont Avenue, que operó ahí por décadas.

La nueva tienda, La Tapatia Retail Outlet, abrió a finales de septiembre en el 403 N. H St., en un espacio que la empresa adaptó dentro de un edificio propio que usa como bodega de materias primas. Es dos o tres veces más grande que la anterior. La Autoridad del Tren de Alta Velocidad de California confirmó un pago para la mudanza, pero no dio el monto; Cuellar dijo que cubrió alrededor de una cuarta parte del costo de mudarse y acondicionar el local. La nueva ubicación queda lejos de las avenidas principales y, según la empresa, algunos clientes todavía llegan a la dirección anterior.

La producción no cambia. Las plantas de La Tapatia, incluida la de totopos que se reconstruyó tras un incendio en 2021, se quedan en su lugar. La empresa, fundada en 1969 por Helen Hansen y dirigida hoy con sus cuatro hijas, elabora tortillas de maíz y de harina, wraps de espinaca y totopos con las marcas La Tapatia, Golden Sun y Sol de Oro. El predio de Belmont sigue alojando las áreas corporativas. La tienda vende cajas de 1,200 tortillas a taqueros y restaurantes, y bolsas más chicas para el hogar.

Empresas La Tapatia Tortilleria

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